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多功能包餡機(jī)也是需要進(jìn)行定期維護(hù)的

更新時間:2025-05-26      點(diǎn)擊次數(shù):93
  多功能包餡機(jī)是一種高效、自動化的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于面點(diǎn)、糕點(diǎn)等包餡類食品的生產(chǎn)。該設(shè)備通過將和好的面和拌好的餡分別放入面斗和餡斗,利用機(jī)器的輸面、輸餡系統(tǒng)自動將餡料包入面皮內(nèi),再通過捏花成型裝置制作出所需克數(shù)的制品,并經(jīng)由輸送帶送出。
  其具有多種優(yōu)勢。其控制系統(tǒng)通常采用PLC人機(jī)界面,具備配方儲存記憶功能,操作方便。設(shè)備與食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全。此外,多功能包餡機(jī)能夠適應(yīng)不同餡料,如五仁餡、蓮蓉餡、豆沙餡等,且制出的產(chǎn)品餡、皮比例可任意調(diào)整,制品大小統(tǒng)一,外形美觀。
  多功能包餡機(jī)的定期維護(hù):
  1、模具校準(zhǔn)
  定期(例如每周或每兩周,具體根據(jù)使用頻率)對包餡機(jī)的模具進(jìn)行校準(zhǔn)。因?yàn)樵谑褂眠^程中,模具可能會因?yàn)檎駝?、碰撞等原因出現(xiàn)位置偏移,導(dǎo)致包出的餡料形狀不規(guī)則或餡料與外皮的比例不準(zhǔn)確。校準(zhǔn)模具時,需要按照設(shè)備說明書的方法,調(diào)整模具的位置和間隙。一般來說,可以通過調(diào)整模具固定螺絲或調(diào)節(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)。在校準(zhǔn)過程中,可以使用標(biāo)準(zhǔn)的模具校準(zhǔn)工具(如果有配備)或者制作一個簡單的樣板來檢查模具的尺寸和形狀是否符合要求。
  2、傳動系統(tǒng)維護(hù)
  皮帶更換:根據(jù)皮帶的使用情況,定期更換傳動皮帶。一般來說,當(dāng)皮帶出現(xiàn)磨損、裂紋或者經(jīng)過長時間使用后彈性明顯下降時,就需要更換。更換皮帶時,要選擇與設(shè)備原裝皮帶相同型號和規(guī)格的皮帶,以確保傳動比準(zhǔn)確。在安裝新皮帶時,要注意調(diào)整皮帶的張緊度,按照設(shè)備說明書的要求進(jìn)行操作。
  鏈條保養(yǎng):對于鏈條傳動的包餡機(jī),除了日常檢查鏈條的張緊程度和潤滑情況外,定期(例如每年或每兩年)對鏈條進(jìn)行清洗和保養(yǎng)。可以將鏈條拆卸下來(如果方便拆卸),放在專用的鏈條清洗液中浸泡一段時間,然后用清水沖洗干凈,晾干后涂抹適量的鏈條油。這樣可以去除鏈條上的污垢和雜質(zhì),延長鏈條的使用壽命。
  3、電氣系統(tǒng)維護(hù)
  電路檢查:定期(例如每半年)對包餡機(jī)的電氣系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查。檢查電線是否有老化、破損的情況,特別是電線的彎折處和接頭處。對于老化嚴(yán)重的電線,要及時更換。同時,檢查電氣控制箱內(nèi)的各個電器元件,如接觸器、繼電器等,是否有過熱、燒蝕的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)元件有問題,應(yīng)及時更換,以免影響設(shè)備的正常運(yùn)行。
  電機(jī)維護(hù):電機(jī)是包餡機(jī)的核心部件之一,定期(例如每年)對電機(jī)進(jìn)行維護(hù)。除了檢查電機(jī)的溫度、潤滑情況外,還要檢查電機(jī)的繞組絕緣電阻??梢允褂谜讱W表來測量電機(jī)繞組與外殼之間的絕緣電阻,一般要求絕緣電阻值不低于一定數(shù)值(具體數(shù)值根據(jù)電機(jī)的功率和電壓等級而定)。如果絕緣電阻過低,可能是電機(jī)受潮或者繞組絕緣損壞,需要對電機(jī)進(jìn)行干燥處理或維修。
  4、整體調(diào)試
  定期(例如每月)對多功能包餡機(jī)進(jìn)行整體調(diào)試。在調(diào)試過程中,檢查設(shè)備的各個功能是否正常,包括餡料的填充量、外皮的包裹效果、包餡的速度等??梢酝ㄟ^制作一些樣品來檢查包餡的質(zhì)量,調(diào)整設(shè)備的參數(shù),直到達(dá)到最佳的工作狀態(tài)。同時,在調(diào)試過程中,還可以檢查設(shè)備的各個部件之間是否協(xié)調(diào)配合良好,例如輸送帶的速度與包餡模具的動作是否同步等。
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